东莞人富裕，但同样讲求实惠，所以在饮食方面素来没有“阳春白雪”和“下里巴人”的高低之分；东莞人群多而杂，本地人口1百多万，外来人口多达六七百多万，造就了本地美食深得民心、外地风味星罗棋布的饮食格局。今天中午东莞土著美女啊飘带我们两个北方人来到东莞厚街小巷子里人气最旺的烧腊小店吃整个广东最正点的招牌烧鹅濑粉……厨房大叔有个吃到一个陌生城市里正点美味的秘诀，那就是让本地吃货朋友带领着，这样绝对不会另人失望。
濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
厚街的烧鹅赖粉是厚街的另一出名美味。可能北方的来宾有些不知什么叫赖粉，它是用大米磨成粉，做成象面条一样，但它不是扁的，而是圆柱状的，吃起来特别滑爽。这个菜最讲究的是在汤上，要用整只鸡，大块肉，大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将赖粉在热水中一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，面上铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中再浸上了烧鹅的特别香味，成就了一碗驰名岭南的烧鹅濑。

厚街这家生意很旺的濑粉店不仅仅是烧鹅超靓，汤用料足，最关键的所用的濑粉也是纯手工制作的。手工濑粉和机器制作的濑粉比起来表面要软一些，这样汤味容易进入濑粉。手工濑粉是把米浆放进一个布袋里用手挤出濑粉，对大米的质量要求甚高。而机器濑粉则对米质要求不高，因此，手工濑粉的成本要比机器濑粉高。

一人一首成名曲 广东精选篇 歌手：合辑 唱片：雷鬼

• 生命因你动听
• 爱你不是浑闲事
• 西游记
• Don`t Make Me Cry谁要你赞乖
• 寻找黑盒
• 离开离去
• 如泣如诉
• 我不是一个人住
• 温暖
• 哭
• 失乐园
• 想你
• 怪你过份美丽
• 冷雨-莫文蔚
• 为爱情受伤