不知道你身边是否也有一些对于去旅行有无限憧憬和庞大计划，但从未去付诸实现的一群人。喜欢老友嘴嘴说过那句话，有时候，去旅行仅仅只需要一个决定！周日的早上我们给计划了很久一直没成行探望深圳东莞老友的想法做了个决定。背上包，奔赴机场，搭上最近一班飞往深圳的航班。两小时后，我们已经在南国晴朗的天空下坐上了老友 @王某人鹏 的车，开往去吃潮州虾生的路上了。没错，有时候一场突如其来的旅行就这么简单！

再次回到曾经打拼过几年心中早已认定的第二故乡深圳，熟悉的南国闷热天气，已然完全陌生的街道，想起当年和乐队的兄弟姐妹一起穿着高筒皮靴留着长发背着琴走在深圳街头的青葱岁月不禁感触良多。第一餐 @爱自己-钻石 @王某人鹏 两公婆带我们来吃二十年梅州客家饭店，招牌是鲜虾生和鱼片生，平日里日餐馆里高不可攀的刺身料理在广东人民这早就是寻常民间美食而已。

白切鸡，酿豆腐，典型又正在的客家传统美食。

潮州客家虾生，鱼生是是典型的“中国式的刺身”，比“日本式刺身”更古老也更正宗。虾生选的是鲜活生猛的基围虾，“捞鱼生”多数选用草鱼岭南人称做鲩鱼，肉脆而厚实且甜而脆，称之为脆脘。配料相当讲究包括姜丝、白萝卜丝、葱丝、红辣椒丝、蒜片、萝勒、香叶等，又有花生末，南姜末、酱油、生油、芥末、白糖、米醋、等酱料。





看到这样新鲜甜美的虾生放在这个人嘴里，“暴殄天物”这个词突然活学活用的蹦出脑海。。。以前不知道这些词该怎么用，今天总算明白了。。。。。。。。。
 

据说经验丰富的鱼生厨师一般挑重约750克的“壮鱼”，鲜美嫩滑，恰到好处。鱼买回来，先放在水中饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪，做出来的鱼由此肉实甘爽。杀鱼时，在鱼下颌处和尾部各割一刀后放回水中，鱼在游动时鲜血流尽，了无淤血的鱼片便洁白如雪。鱼生非常讲究“品相”，鱼肉要透明才靓，要做到透明放血很重要，这正是“技术含量”所在。而且一般鱼生在片好之后，要再放进冰箱冷冻一阵，才爽滑和有甜味。