南阳人爱吃善于做牛肉在河南是不争的事实，南阳人老王开的经三路黄牛庄已经有些年头了，此人不仅对南阳牛肉痴迷也对南阳的文化人文相当着迷，因此在郑州黄牛庄自然也成了一众南阳乡党聚会交流首选之地。

瑜spa的美女老总范范虽然在减肥关键时刻，听说是来吃南阳菜，见南阳老乡也欣然前往。

以前老乡见老乡是两眼泪汪汪，南阳老乡相见是干一杯？还是干一杯？还是干一杯哦！


2001年，王明欲一路闯荡来到了郑州，那年，他31岁。王明欲想起邓州老家的一句土话：生意做遍不如卖饭。他想，为何不开个小饭店呢？无论繁荣衰败，无论有钱没钱，人活着，总得吃饭。只要有特色，就不愁生意不好。王明欲转遍了郑州的大街小巷，发现餐馆卖啥的都有，唯独没有专门卖牛肉的。“人无我有，人有我精。”他念叨着这句话，最终决定推销老家的黄牛。
  南阳黄牛生长在八百里伏牛山及白河流域，肉质纯正鲜嫩，是真正的无公害食品。而且南阳人自古就擅吃牛肉，千百年来早已形成一整套丰富的牛饮食文化。他想如果把家乡的黄牛宴搬上省会的餐桌，说不定还真能闯出一番名堂呢！
 在当时聂庄村，王明欲和朋友合伙租下几间门面房，以南阳黄牛为主打菜系的黄牛村开业了。虽然不是大饭店，位置也在相对偏僻的都市村庄。但酒香不怕巷子深，黄牛村独特的风味还是吸引了大批的食客，生意很快就火了起来。 
  03年，他盘下经三路的一家饭店，作为黄牛庄的大本营。 王明欲在黄牛庄的正门上镶嵌了一个气势非凡的牛头模型。在豪华饭店林立的经三路上，王明欲的黄牛庄可谓不卑不亢，特点鲜明。为了打动省会人的胃口，他要求自己高薪聘请的那些来自南阳的烹牛高手们下足工夫。材料从牛肉、牛头、牛板肠到牛鼻梁、牛窝骨、牛键、牛尾，40多个部位，一网打尽。除了传统烹制手法，王明欲还让厨师们不断创新，用名贵中药材和辅料做菜。通过浸、煨、焖、炖、蒸、烧等工艺，使黄牛系列食品不仅色鲜肉嫩、汤味纯正，还具有补血生津、滋阴壮阳等保健功效。有了这些独一无二的特色，黄牛庄开业没多久就好评如潮，食客盈门。
来黄牛庄吃饭的，四个人里面至少有一个是南阳人。南阳处在离省会最远的地方，祖祖辈辈的教训是“一拃没有四指近，远亲不如近邻”，在外边一说是南阳人，顿时亲上三分。王明欲是个很注重乡情的人，在他的饭店里遇见老乡，他都会攀谈敬酒，留下联系方式。这样久了，他忽然萌生出一个想法：这么多在郑州的南阳人，平时都是单线联系，如果出一本反映南阳人在郑州生活的书，让大家更方便联络，岂不是很好？
 05年，王明欲和老乡们出版了这本名为《情系南阳》的小册子。书里不仅详尽介绍了南阳的历史文化，旅游资源，还编写了在郑州的南阳人的通讯录。也是在编书的过程中大家发现，在这些南阳商人内部有许多资源，但由于平时往来较少，很多资源被白白浪费掉了。
07年1月，在众多南阳籍人士的努力下，豫宛商会在郑州成立。热心肠的王明欲被推选为商会秘书长。
为了拓展经营空间，王明欲正在家乡建一个黄牛养殖基地，实行订单式农业，从繁育、养殖、到进入市场，各个环节严格把关，每一头黄牛都有一张身份证，确保南阳黄牛系列美食正宗原料的供应。他还要建立一个黄牛真空食品厂，“不只是简单的牛肉，从牛板肠、牛鼻梁、牛窝骨到牛键、牛筋、牛尾，可以说打开包装，就是一个丰盛齐全的黄牛宴。”