说起苏州的好吃么事，就不能不说一说“哑巴生煎”。
原本以为生煎馒头以哑巴冠名，只是店家招揽顾客的一个噱头罢了，然而到了店里才知道，店老板正是传奇哑巴本人。相传，“哑巴生煎”的创始人名叫俞二媛，因9岁突生大病后成了哑巴。 13岁被送去当学徒，学到了生煎馅料的秘方，再加上他自身的勤奋和专注，火候拿捏得十分到位，所以煎出来的生煎特别好吃，久而久之，“哑巴生煎”的名气就传开了，成了姑苏城内一道有名的点心。“哑巴生煎”被誉为苏州最好吃的生煎之一，绝非浪得虚名。此生煎做得皮薄馅厚，汤汁鲜甜，底盖香酥，很是腴美。尤其是刚出锅的生煎热气腾腾，葱香芝麻点缀在白面金黄的表皮上，香味扑鼻；一咬一吮，全是甜而不腻的汤汁，也许是因为外加了酱油，格外鲜美；新鲜爽口的肉馅有咬劲，夹带着芝麻香气的皮子脆脆的。

好吃的生煎在苏州绝非仅此一家，但一个哑巴能艺传三代，把一只普通的生煎馒头做得远近闻名，做成了苏州餐饮业界的一块响当当的招牌，却是绝无仅有。个中的秘诀全在于注重品质、讲究诚信、一丝不苟、一以贯之的埋头苦干。店门口有副对联，“哑巴无言，传承姑苏生煎真谛；食客口福，有口皆碑享誉苏城”。

一丝不苟做生煎的老师傅，很认真的工作。

号称苏州“最好吃”的生煎，绝非“浪得虚名”。刚出锅的生煎，“热气腾腾的”，“轻轻一咬”，里头全是“汤汁”，“甜而不腻”；肉馅“非常新鲜”，“有咬劲”；皮子煎得“脆脆的”，还带着“芝麻”的香气。再搭配一碗“泡泡小馄饨”，草根的幸福便在这草根的美食里体现。

厨房最爱的小混沌呵呵。