厨房探店之 在“甘思味哚”重温风花雪月的彩云之南


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自从上次和肖美女一起在成都宽窄巷子的川菜小聚一别也有几个月了,这期间肖一直给我推荐她发现的美食,不过总是没时间凑在一起,今天肖美女很热情的给厨房同学推荐了一个她在东区宝龙广场里发现的一家很有地域特色的云南菜馆,盛情难却那就一起去尝尝来自云南的味道吧。
很久没见的大理丽江地区出产的风花雪月牌的啤酒,记得当年在丽江的时候整日里坐在阳光明媚的院子里,晒着太阳喝着这种牌子的啤酒,好怀念那些在丽江大理度过的日子啊!
“风花雪月”是大理最著名的四大景观:下关风,上关花,苍山雪,洱海月。
大理的下关(地名)是一个山口,这是苍洱之间主要的风源,风期之长、风力之强为世所罕见。一年之中大风日数在35天以上,冬春为风季,夏秋稍小。下关风平均风速为每秒4·2米,最大风速达10级。下关风的成因是其特殊的地势形成的,下关位于苍山和哀牢山之间长的山谷之出口,连绵百里的苍山挡住了大气环流,冬春盛行的平直西风气流和夏秋印度洋、孟加拉湾的季风便通过这山谷进入下关,形成了冬春季节苍洱之间强劲的西风和夏秋之交的西南风。 下关风终年不停歇.由于入口处两山狭窄,中间成槽形,吹进去的风会产生上窜下跌的状况,有时还会回旋,就产生了一些奇展示的自然现象。比如行人迎风前行,风揭人帽理应落在身后,但在下关却会掉到前,不了解下关风入口处的特殊地理情况,往往令人百思不理其解。 下关风下带灰沙,而令人神清气爽,对调节气候起着重要作用。
上关(地名)是一片开阔的草原,鲜花铺地,姹紫嫣红,人称“上关花”;大理气候温和湿润," 止于凉,暑止于温",最宜于花木生长,于是, 花爱花成也成了白族人民的一种生活习俗。 上关花名称的得来是由于古时上关有一棵叫"朝株花"有奇花,它花大如莲,开12瓣,闰年13瓣,香闻十里,果实可作朝株。 大理花卉品种之多举世瞩目,仅茶花一类就多达40多个品种,"家家流水,户户 花"早已传为佳话。
雄伟壮丽的苍山横亘大理境内,山顶白雪皑皑,银妆素裹,人称“苍山雪”。苍山十九峰,每峰海拔都在3500米以上,最高的马龙峰达4122米,由于海拔较高,在峰顶异常严寒,终年白雪皑皑,在阳光下晶莹洁白,蔚为壮观。经夏不消的苍山雪,是素负盛名的“风花雪月”之最。
“洱海月”被白族人民称为"金月亮",无时无刻不在唤起人们对美联社好生活的追求。 一首朴实无华的民谣从古至今流传下来:上关花,下关风,下关风吹上关花;苍山雪,洱海月,洱海月照苍山雪。洱海风光秀美,每到月夜,水色如天,月光似水,人称“洱海月”。
如今华灯初上的东区街景已然很有些都市的感觉了。
肖推荐的这家店就在宝龙城市广场的2楼,地点选的有点背而且门在广场里面很难被从外面经过的客人发现,而且进出也极为不便这样的店址说实话是很难经营的。
装修从门口就能看出来很有风格使我们喜欢的调调.
点了两个硬菜,一个小锅米线,一个荞面饼,一个汽锅鸡汤,没想到先把米线给端上来了完全不按套路上菜真失败!
汽锅鸡不错人少的话可以要那种按位上的一人一小盅很精致味道很甜美。
令人印象深刻的香茅草炸排骨,紧紧捆在排骨上的香草有种很独特的香味,很像那种在贵州酸汤鱼里吃到的味道。
醉鱼做的好极了鱼不大很嫩很入味一向很挑剔的肖美女对这个鱼也赞不绝口。