地坑院里较有特色的饮食为“八大碗”与“十大碗”，是当地群众操办红白喜事、娶媳嫁人、招待到访贵客或时令节庆准备的特别吃食。完全的“十大碗”包含红烧肉(9块)一碗、白肉(8块)一碗、猪头肉两碗、黄花菜一碗、海带一碗、豆芽一碗、粉条一碗、芹菜一碗、煎饼一碗。“八大碗”则是再由中选择六个热菜和两个凉菜组成。

这个地坑院度假村是由一户大户人家的地坑院改造的，收拾的比较整齐堪称讲究。

为了参观便利后来专门把四五个地坑都打通了，院子可以相互连接十分方便。

在这个灶间里一做就是40年的大厨

厨房同学最近总结出来个有趣的现象，貌似很多地方美食或者小吃都要不约而同的硬跟某个皇帝或者王宫大臣扯上个无据可靠的典故或者故事出来，好像这样就证明其身价，其实这些乡野吃食怎么能入每天食不厌精脍不厌细奢侈无比的京城皇家的御膳房里锻炼出来的皇帝老儿的法眼呢？

只有是受到老百姓的欢迎的才是硬道理。

十大碗上菜的顺序和摆放的方位也有一定的讲究。老掌柜的按顺序摆好嘴里还念念有词也没记住说的都是什么。最后一句倒是听清楚了，是祝大家虎年顺利。这里吃十碗席还真讲究呢。

院子里支起来硕大的蒸锅，炉火正旺热气生腾。

有这么大蒸灶当然会做出超级大的发面馍馍了，有够大的吧，估计哼哼见了会爱死了！这一个可算是够他吃了。省的天天喊着要吃馍。

院子里的串山灶是当地人的一种智慧结晶，最下面的一个炉火可以同时几个灶一起用，下面的炒菜，上面的蒸锅，还有煮汤的最上面的是保温，各有用途，环保低碳又节约！不得不赞叹民间的智慧结晶。听老人介绍说最大的串山灶可以同时有9眼灶呢。

 主食还可以要各种面，我选的是酸汤面手工面做得很到位。

这样的一顿饭才180一桌价格的确不高，在外面也就是一两个硬菜的收费水准。

虽然吃着口味一般品种也显得单调廉价了不过和这种价格也算相当，

个人觉得算是很便宜的了。

毕竟是农家菜不能太讲究吃饱即可。

挺多网友很关注这种地坑院的防汛问题，其实这里全年降雨很少，黄土排水极好很少内涝。

即使偶尔雨水较多居民在院子中间专门修建了这样的渗井，专门收集雨水的。

休息的时候打扮的很潮很时尚的美女博物馆冯馆长



“屡屡”才华横溢的省电台驻三门峡记者站崔站长。




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