这几年休息的时候去黄河边看黄河，然后在河边的渔船上吃船菜赏水景，随着自驾郊游的市民越来越多市场越来约有气候了。

有外地朋友来郑州玩作为招待客人体验黄河文化的一种方式也是不错之选。

这几天小浪底水库在调水调沙加大了泄流水量，

平日里波澜不惊的黄河水位涨起来了很多，往日里我们最喜欢去的老徐家船菜场地被上涨的水位淹没了，只剩下依稀可见的凉亭顶。

河岸边一溜大汽油桶改造的地锅是这里厨房的特殊之处，

地锅，大灶做的饭菜的确和家里或者饭馆里的出品不一样。





菜谱就定在河提上巨大，醒目，

船家菜品不多，价格很清楚不是很贵。

来这里吃饭必点的就是黄河鲤鱼，池塘里养着每条都两斤以上的大鲤鱼

所谓黄河鲤鱼其实也不过是洗过黄河水澡的大鲤鱼，

因为真正野生的鲤鱼不会这么肥嫩硕大。

其实是不是野生鱼无所谓，

新鲜的鱼现场现宰现杀在地锅里慢炖出锅已经很好吃了。


毛豆花生是农夹菜的必选小吃。


这里最有特色的就是这种焖烧出来的黄河鲤鱼了，

在这里做船菜的船家最早都是信阳那边过来为治理和维护黄河安全的黄河船工，

信阳在河南最南部，是个多水面的鱼米之乡。由于常年和河流湖泊打交道所以信阳人擅长制鱼，新鲜的鲤鱼宰杀后没有用油炸的传统做法，而是直接用轻油爆锅然后把整条的大鱼在大灶里焖烧而成，这种做法烧出来的鱼肉质特别软嫩入味。有时候还能吃到带着鱼籽的母鱼据说更有营养。

来船上吃饭除了必选的一条肥美多汁的鲤鱼，基本上都会再加上一只焖烧出来的土鸡。

值得注意的是您在船家吃饭可是要有足够的耐心，柴火地锅大灶里炖的鸡和鱼不到火候是绝对不会给你上桌的。

一旦烧出来的鱼和鸡子大盘给你端来的时候你会发现菜品的汤汁浓厚到可以拉丝，肉质也自然软嫩味道自然醇厚味美。

天气的确是太炎热了，

不过模特还是很敬业的呵呵。







这种发面炕出来的面饼加上自制的辣椒豆瓣酱是最受欢迎的主食。

必须是现烤出来的才最好吃，

外面焦黄酥脆，里面软嫩暄软加上豆瓣酱的辣味，好吃的不得了。