开封开元名都大酒店座落于著名的北宋皇家戏水园林金明池原址，总建筑面积5万平方米，酒店的整体规划和景观设计结合欧式与传统经典，传承昔日金池畔皇家殿宇风范，再现现代版的《金明池争标图》。

酒店拥有东西朝向的豪华全湖景客房，其中有标准间、单间、套房等，更有半岛总统别墅，拉开窗帘，将皇家园林的美景尽收眼底。酒店设有中餐厅、西餐厅、日本餐厅等风味餐厅，还配有15间餐饮包厢，共有餐位1300多个。“温泉水滑洗凝脂，侍儿扶起娇无力”，酒店的时尚温泉会所致力于推广至尊级服务之道，在氤氲的贵族气息中深刻体验开元关怀带来的呵护。

典雅的御庭中餐厅，位于酒店一层主营杭帮菜、粤菜，

同时供应别具一格的精品地方风味菜肴。

东坡肉以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，

是杭州传统名菜。

相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。

 小米汤炖辽参