厨房南阳吃游记(四)在南阳原来还可以吃到这种鸡!

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天气不错阳光暖暖的,转完卧龙岗老周带我们来到南阳白河边面朝白河的一溜饭店街上
带我们尝一家很有特点的鸡店,
这家以做地锅斗鸡为主打,厨房同学吃过很多鸡还真没有品尝过斗鸡呢,
只是可惜人家放假还没有营业相当遗憾啊!
一看就是就地取材动手做的很有乐趣。
记得小时候我们都是自己在厂子里弄几个轴承做那种小滑车去有下坡的路上滑着玩,很是拉风类。
看着梁上挂着好多风干腌制的腊鱼,没想到这里也流行这种吃法。
先前只知道河南区域内信阳人是比较爱吃腊鱼腊肉之类的,
可能是南阳也离着湖北比较近加上水比较多是产鱼的好地方。
战斗鸡吃不着了也不能白跑一趟啊,
尤其是麻味比较正宗,吃着鱼感觉嘴唇被麻的在跳舞很是过瘾!
主打的白土岗辣子鸡大家耐心等了相当长的时间,
期间老板还专门跑来敬酒三杯,并解释他们的鸡需要炖的时间长才地道
最后上的这一大盆热腾腾的鸡的确不错,汤汁已经炖的黏稠,用的鸡是散养的柴公鸡一吃就能吃出来,不过没有想象中的辣,有机会再吃的话一定要让老板多加一点辣椒。