东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

相传为北宋诗人苏东坡所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

很久没有遇见这样一块令厨房心仪的东坡肉了，

肥瘦恰当

鹅肝算是失败

硬而且有点发苦看来是火候大了。

杭帮特色的菜

毛蟹炒年糕







扇贝比较失败哦

蒸的老了完全没有海鲜的口感可言了

西湖莼菜汤飘着新鲜自制的洁白鱼丸

这意境相当的棒啊

鱼丸是店家自己做的带着鱼肉的鲜美，很嫩很滑，超级美味。


老板特别推荐的打面呵呵其实就是那边的手工面

的确比望江门之类的好吃，吃着劲道跟吃过的杭帮菜馆的面完全不一样。

很喜欢，推荐一下。