昨日专家美食团齐聚 一起共同品鉴了一家新开业的酒店粤色苏香酒店

听着名字就看得出这家店是做粤菜和杭州菜的

酒店在中州大道商都路附近，对面就是宝马的4s店和几个大的家具广场以及麦德龙超市

这地址选的太好了，像没有生意都难！

今年流行混搭看来酒店也可以混搭，把粤菜和杭帮菜一起品尝也是个不错的选择哩。

凉拌海螺肉

这个凉菜非常有创意值得好好说说

主料是中间的鹅肝，上下两面面用透明的鱼胶调制的水晶冻包裹着

入口即溶的感觉，滑嫩鲜香，创意精巧。

装盘也很简约，相当有水准。

唯一遗憾的是鹅肝稍微有点咸了 

丝瓜尖是今年在郑州餐厅比较流行的素菜

清淡爽口脆脆的颇受欢迎

几年前在南宁的朋友家做客吃打边炉才第一次吃到这种青菜

当时就觉得非常好吃印象深刻

 

绿色的深海海藻是日本料理点常用的食材

这绿色是纯粹天然的很有益身体健康

店家专门从广州采购回来的正宗清远鸡做成的白切鸡，清远鸡是放养在竹林中喝露水吃小虫的，肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名。

熟悉俺的朋友们都知道厨房同学对白切鸡情有独钟非常爱吃。

就是在当年在广东深圳吃美味的白切鸡培养出来的。

鸡肉细嫩，清香，强力推荐一下，

必点菜式！

 

桂花紫薯这个甜品相当值得推荐

甘甜软糯，正式八月桂花香的季节

桂花糖汁十分应景，能感觉到厨师是用心观察和做事情的人

今年紫薯相当大卖

应该归功于KFC的广告啊

 不老神仙鸡

 千叶豆腐竹笋煲

老鸭笋干煲是该店杭帮菜的特色王牌出品，

老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，同时采用独家配方以砂锅煨制而成。

整煲的端上桌来，启盖时芳香扑鼻，汤汁浓而不腻、老鸭酥而不烂，口感浓滑醇香。吃时，用筷子就可轻轻地划开鸭，挑出鸭胸骨头，一来香味四溢，二来表明鸭已酥，三可从不透明的骨头看出是一只成熟老鸭。醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

 生禇脆肠

 东坡肉

蒜香炸鳗鱼段

外焦里嫩口感相当好

厨房比较喜欢蒜香味的出品

推荐一下

特别值得说说的就是这一壶店家自己熬制热热的浓浓的玉米汁了

玉米香味扑鼻，喝的出新鲜玉米的那种甘甜，后味浓郁，

简直是太妙不可言了

连着喝了好几大壶

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。
根据宋人吴自牧的《梦粱录卷十三•铺席》记载，当年“杭城市肆各家有名者”，其中就有“钱塘门外宋五嫂鱼羹”，可见宋嫂鱼羹在南宋时期就已经成为杭州的一种名菜了。
又宋人周密的《武林旧事卷七•乾淳事亲》记载，宋嫂鱼羹在杭州起始于南宋的淳熙年间。南宋淳熙六年（1179）三月十五日，太上皇宋高宗赵构登御舟闲游西湖，来至钱塘门外，已时近中午。太上皇的侍从告诉他，这里有家菜馆的鱼羹味道很好，何不品尝、品尝？太上皇此时也稍有些饿的感觉，就命人下船去菜馆买鱼羹。这家菜馆的主人宋五嫂，本是东京汴梁人士，曾在东京汴梁经营鱼羹菜馆。在宋王朝南迁之时，出于对宋王朝的爱国感情，跟随南迁队伍来到临安（今杭州），在西湖边上经营这家卖鱼羹的小店，维持生计。宋五嫂见豪华游艇的人来买鱼羹，估计是皇亲国戚之类，就亲自烹制了鱼羹，送到游艇之上。快人快语的宋五嫂见了太上皇毫不畏惧，就对太上皇说：“小奴本是东京人氏，是随着御驾来到这里的。”太上皇赵构闻听此言，不胜唏嘘，心想像她这样的草民，能够跟随他南迁临安，的确是大宋江山的希望。想到这里就命人赏赐给宋五嫂“金钱十文，银钱一百文，绢十匹，仍令后苑供应泛索。”从此，宋五嫂的鱼羹就被称作“宋嫂鱼羹”，更加声名远扬。正如俞平伯先生在《略谈杭州北京的饮食》中所指出：“西湖鱼羹之美，口碑流传已千载矣。”

 

榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心

 酱肉大包