目前在四川、重庆等地的餐馆都很流行一种吃叫做“三角峰”的鱼，在蜀地相当火，不过

 不少食客甚至是餐馆都把“三角峰”以为是野生的“黄腊丁”。其实，“三角峰”和黄腊丁是同一种类中的不同名称的鱼。

 三角峰学名光泽黄颡鱼，俗称尖嘴黄颡、油黄姑、三角峰等。特征：须4对，上颌须稍短，末端不达胸鳍基部。胸鳍刺较背鳍刺稍短。后缘锯齿细小。胸鳍刺前缘光滑，后缘具锯齿。个体小，常见为8～14厘米。三角峰不是大家俗称的黄腊丁。但在动物分类学上，这两种鱼同属于鲶形目、鮠科、黄颡鱼属。

福满泉的郑师傅是个地道川厨，这次专门从四川引进来了这个特色鱼带给郑州食客，先给大家饱饱眼福吧。

 菜品简介：青椒味，以三峰角为主料，以青辣椒、青海椒为辅料，烹制而成。

绿色创造奇迹。这款菜以绿色为主色，如青花椒、青辣椒、芹菜、香菜等，这个鱼肉特别细嫩，麻辣鲜香。