厨房探店之闪行上海一日三餐记
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分类: 旅途美食记 |
闪行上海一日,算算刚好吃了三餐,去了三个不同风格特色的餐厅
在这里一起发上来吧。
又见三得利啤酒,依然清爽醇香。
展馆对面就是一家茶餐厅
节省时间,下午还要看展会,就在这里简单要了个套餐充充饥。
味道嘛,就不要要求太多了,
仅能果腹就不说是什么店家了。
老马要的这个木桶排骨饭貌似比我的干炒牛河好吃
后悔中。
看完展会回去休息了一下就出来吃晚饭了
酒店附近转了转发现路边这家生意很火的鸡店
中式快餐厅的风格,生意这么好味道一定不错
这点我跟葛优一样
咱相信群众
就这里吃鸡了。
进门一长溜的明档,里面很干净卫生
一堆师傅们人手一张砧板头也不抬都在斩鸡
没有别的可以点只有四分之一只,半只,还是一只的选择
主食是拌面或是鸡汤面
据说全上海游20几家分店
看来今天来对地方了
上海人对美食是相当挑剔的
本地人这麽欢迎的出品一定不会错的
吃饭就要选本地人都去的地方,这样的味道才正宗。
鸡还没有切好面就上来了
还真是快餐厅的速度
鸡汤面看着也不错
三黄鸡上场了,鸡肉细嫩,火候刚刚好里面稍微带着一点点血丝
先上的是调料,白斩鸡的灵魂,就是沾料了。
基本上和我家做的也差不多,鸡汤+酱油+糖+大蒜末,里面还多了一样东西,就是切得非常细的姜末。
加了姜末味道不错。
除此之外还有一碟辣油。很小的碟子,下面淀下的一层是辣酱,上面大半层是辣油。
有点辣
鸡的熟度控制得相当不错的,骨中戴点血,但是鸡肉特别地嫩、肉汁也很多。卖相还是不错的,装盘很好看,切得不错。
晚上在新天地喝完酒回酒店已经是12点多了
灌了一肚子啤酒要是不吃点宵夜会睡不香的
路对面就有一家避风塘海鲜馆
里面灯火辉煌相当多的人
遛过去弄点东西填填没有粮食的胃吧。
上海最近貌似很流行持小龙虾
几乎家家都有的买,这家的也是在门口支着摊摆了很多做好的虾看上去很诱人
那就也来一份吧,看看上海人做的小龙虾是什么味道的
五香味还不错,不辣,不麻,不对俺的胃口。
田螺鸭颈
这两个在一起炒还是第一次见识
不过上海人做的烧田螺一直是我的最爱
嫩而且入味
我喜欢!
点了一支硕大的珍宝蟹
八十一只足有一斤多看上去还是很超值的
菜肉大混沌,不喜欢
还是小混沌好吃啊
睡觉睡觉
坚持不住了。

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