几年前在郑州的小肥羊火锅是相当的红火的，一时间满街仅是小肥羊！

后来由于加盟商管理混乱以及山寨品牌横行，渐渐的被消费者所渐行渐远了，

从去年开始有几家新风格的小肥羊店悄然开幕，据说是由总部统一管理运营的新店。

见天晚上和房车老郭一起聊天，到了饭点就约了几个朋友一起吃饭，厨房同学提议来到这家一直没有走进来的店。说起小肥羊的品牌运营可是有的讲的

08年6月12日，“中国火锅第一股”小肥羊登陆香港联交所，共发行2.45亿股，集资7.797亿港元。

上市之后，这家火锅企业的股价便随着国际市场上下起伏。2008年10月28日，股价触底1.25元，但到2009年1月20日，该股已逐步回升到2.12港元。

早在发展初期，小肥羊的加盟策略是“加盟为主，重点直营”。在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店，而在北京、上海、深圳等重点城市实行直营战略。

这种跑马圈地、大张旗鼓的操作模式，在早期的确为小肥羊的快速发展起到积极作用，但随后也暴露了诸多问题。加盟者素质、服务、管理质量参差不齐，以及加盟连锁服务系统的不完善也使得小肥羊不得不放慢速度。从2003年至2007年几年间，小肥羊运用“关、延、收、合”四字诀，对加盟市场进行了大规模的治理整顿，收效明显。

当后院整顿得当之后，上市也就逐渐提上议事日程。2007年4月，卢文兵正式担任小肥羊总裁，主抓上市事宜。

为了上市重组，小肥羊于2006年6月引入了3i和普凯两家境外私募集金公司的投资。这也是海外私募股权基金首次投资中国连锁餐厅行业，其中3i投资2000万美元，普凯投资500万美元。小肥羊也由此走上了快速扩张之路。

小肥羊IPO的招股资料显示，小肥羊募集资金的60%将用于在两年间开设约150家自营餐厅，并翻新约50间自营餐厅；约20%用于扩充公司羊肉加工及调味品生产设施及物流中心的产能，包括添置新设备、建设新厂房和货仓；10%用于兼并收购新业务；另有5%的资金将用于改良现有的信息系统；其余资金将用作一般性营运资金。

小肥羊总裁卢文兵近日透露，从2004年以来，加盟店的数量逐渐减少，质量逐步提高。小肥羊在2004年大概有20多家直营店，2008年100多家，领土也比2004年大多了。

2009年6月4日，小肥羊股权转让一事终于完成。小肥羊的控股股东Possible Way及Billion Year分别向在纽约交易所上市的Yum! Brands Inc（百胜集团）出售5116.69万股，加上4月初完成的3i、Prax对百胜的股权转让，至此，百胜将间接持有总计约为2.06亿股的小肥羊股份，相当于小肥羊20%的权益。 

还是很喜欢小肥羊这种复合味的

尤其是里面炸过的的大蒜煮熟后很好吃

羊肉还是很有品质的

久煮不柴是他们的特点

不过还是涮熟就及时吃比较好。 

两元一杯的扎啤平价又好味道

比一般饭店十几元一瓶的啤酒厚道多了

就冲着这平价啤酒俺也要多来几次

没办法谁让俺爱喝啤酒呢呵呵。

店家送的清凉水果汤

一楼大厅装修得很讲究

不过摆的红酒都是空瓶

显得很不专业嘿嘿。