厨房探店之遇见一杯冰咖啡和一罐好喝的冻酸奶

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下午路过黄河北街正好有点时间
溜进利欧咖啡待一会
这次终于遇见店主雪莲小姐
来了几次一直不巧没有遇见
据她讲以前在后窗经常见到我可惜没有认识
世界真小
我喜欢这样在郑州的感受
大家聊一会都有彼此熟悉的人和事
瞬间拉近距离感觉很亲近,
雪莲很用心的做了一杯好喝的冰咖啡
虽然刚在天地粤海喝了一杯造型精美的冰咖啡
但是感觉还是这里的更香醇
晚上我们部门聚餐
约在经七路上的将军宾馆
我还找错地了居然摸到干锅鸭头对面的也是一家军队的长城宾馆里去了
老郑州了真丢人
很好吃的小糯米丸子玉米
这个菜可是有点说头的,应该是传统的豫菜铁“铁锅蛋”
“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜,其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。待蛋浆八成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,利用盖子睥高温,将蛋浆烤凝结,暄起。使蛋浆糨皮发亮,呈红黄色。其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。
本人最喜欢的作家梁实秋就专门在他的美食专辑里撰文写过这道河南名菜
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最近湘菜盛行吃鱼头大多是剁椒蒸之
今天这个大鱼头用的是河南传统的红烧做法
倒也鲜嫩味美,没有了剁椒鱼头的辣味
今天晚上最值得介绍的就是这罐店家自制的冻酸奶了
这可不是每个来消费的顾客都能品尝上的
据跟这里熟悉的朋友介绍
这个冻酸奶是军区某位首长的最爱
每天做的不多今天正好还有几罐被我们吃掉了呵呵
的确不错小罐子很精致凉凉的温度正好
酸奶很稠有蜂蜜的甜味又不是很腻
是最近宴会上吃到的最有特色的甜品。
特色小河虾配杭椒
大蒜烧甲鱼味道浓郁
石子馍蘸酱
我们的包房比较大
部门20个人都到齐了很是难得
旁边这间包房可是真大
进去感觉像个小型的多功能厅那么大
这个超级餐台有36个座位,电动转盘。
估计想和对面的人讲话要用麦克风才能听见