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                  “江水泡饭”与美国中小学校的营养午餐

        近在网上看到云南丽江小学生用江水泡饭的新闻。报道说，6月29日，从事公益工作的张云明在网上发布了一组图片，内容为云南丽江永胜县东山乡东江小学学生用江水泡饭吃。后当地教育部门，在网上出来解释，说这是习俗，那天吃的是油茶饭，可能太咸了，用江水冲淡一点。不过从照片上看，这学生碗里既没有菜，更没有肉是事实。学生用江水来泡饭吃，既不卫生，也没营养。作为在 国内学校工作了一辈子，现退休后身在美国的我，读后心里很不是滋味。我国GDP总量已位于世界第二，人家早在50-60年前早已解决了的中小学生的营养午餐问题，我国至今在有的地方还没真真落到实处。孩子是我们每一家庭的希望和未来，也是我们国家的希望和未来。我们要想实现“中国梦”，希望就寄托在他们身上！

       为此，笔者把有关“美国中小学校的营养午餐”资料摘录如下，供愽友参考，更盼望负有责任的某些领导如看到能有所作为。

                  美国中小学校学生的营养午餐

         由美国联邦政府资助的中小学午餐项目始于1946年，国会立法将保证美国儿童营养健康作为维护美国国家利益的重要手段。

         目前这一项目涵盖美国10万 1000所公立中小学和非盈利性私立中小学这一项目由农业部制定和督察学生午餐的营养配置、教育部督促实施。美国中小学为学生提供午餐属于非营利性项目，因此学校不得从中赚取利润，联邦政府对每名享用免费午餐的学生向学校每天补助2.68美元，每名减价午餐的学生每天向学校补助2.28美元，每名自掏腰包的学生每天向学校补助25美分。

        美国学校很重视学生的午餐营养，很多研究表明，饮食习惯影响学生的学习质量和学术表现以及身体健康，营养不良的学生在课堂上往往注意力不集中、学习表现不好。美国中小学提供的午餐对所有学生一视同仁，学校会列出每周的菜谱让家长了解。不论是穷人家还是富人家的孩子，在学校吃的午餐都一样。那费用呢? 中小学生在学校吃的午餐分三种购买方式，高收入家庭学生要自掏腰包，低收入家庭的孩子实行减价折扣、穷人家的孩子则是免费。这样穷人家的孩子、低收入家庭孩子不必为吃不起午餐而发愁。

        什么样家庭的孩子可以在学校吃免费的午餐呢?原则上当然是穷人家的孩子，但什么是穷人的标准呢?美国农业部定出的2009-2010年可以在学校吃免费午餐、早餐的学生标准主要是以家庭收入来衡量。可以享受免费学校午餐的学生，以家庭人口和收入来看，2口之家的年收入在1万8941美元以下，三口之家的年收入在2万3803美元以下，四口之家的年收入在2万8665美元以下，五口之家年收入在3万8389美元以下，六口之家年收入在3万8389美元以下，七口之家年收入在4万3251美元以下，八口之家年收入在4万8113美元以下。

         除了穷人家孩子可以享用免费的午餐外，低收入家庭的孩子则可以享受减价午餐的优惠，而条件依然是依据家庭的人口和收入。2口之家的年收入在2万 6955美元，三口之家的年收入在3万3874美元以下，四口之家的年收入在4万零793美元以下，五口之家年收入在4万7712美元以下，六口之家年收入在5万4631美元以下，七口之家年收入在6万1550美元以下，八口之家年收入在6万8469美元以下。只要符合这样的标准，学生在学校就可以享用政府提供的减价午餐。一个学生每次的减价午餐要多少钱呢，最高不超过40美分。

        2010年1月，美国大部分小学生午餐的价格从2.5-2.75美元不等，中学生午餐的价格从2.75-3美元不等。

         如下面为美国一所小学星期一到星期五的午餐菜单，每天的午餐都包括蔬菜沙拉、水果(新鲜和罐头水果)、牛奶。星期一：主食为炸鸡块、米饭、炒蔬菜，(学生也可以参加皮萨饼大餐)。星期二主食：春卷、炒饭(学生也可以参加皮萨饼大餐)。星期三主食：烤牛排、三明治。星期四主食：大牛肉汉堡，意大利面条沙拉。星期五主食：软墨西哥卷饼、玉米。

         下面为2010年加州一所高中星期一到星期五的午餐菜单。星期一：鸡块、面包、蔬菜汤、青豆、水果、牛奶(可选白牛奶、巧克力牛奶或草莓牛奶)。星期二：乡村风味牛排、面包、土豆泥、青豆、混合水果、牛奶。星期三：中式甜酸鸡、米饭(也可选鸡肉或牛肉捞面)、春卷、混合水果、牛奶。星期四：索尔斯伯利牛肉饼、混合沙拉、混合水果、牛奶。星期五：三明治、炸薯条、沙拉、混合水果、牛奶。

                             （2013年7月4日于美国加州硅谷）