一直以为豆汁是北京的专属，倒不认为是什么美食，算是一种口味，也局限地域，北京人没喝过豆汁和不喜欢豆汁的都大有人在。

豆汁只有北京有，但这种独特的口味还可以找到相近，河北南部、河南北部、陕西南部都有绿豆制品的发酵食品，口味跟豆汁几乎一样，只不过全国各地除了北京没有再叫豆汁的地方了。

今年一年没去交流会，节前第一次出门在山西逛地摊，看见一只茶碗，本来一点意思没有，却被上面一行字所吸吸引，“汉口延年豆汁公司”，这豆汁在武汉还曾有过么？

落款是癸亥年制，1923年。八周年是成立于1915年，民国初年。

网上没有相应的信息，无法断定是武汉本地的豆汁企业，还是北京传过去的买卖，或者干脆此豆汁非彼豆汁……。一个豆汁小吃店到了武汉还敢叫公司，一干就是八年，企业庆典还搞定制礼品瓷，看样子不像喝豆汁能赚到的这么多钱，那这个豆汁公司到底干嘛的呢？