加载中…南方粽子
(2025-06-22 21:21:25)
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粽子南北方差异肉粽子 |
分类： 美食 |
端午的粽子还剩了几个，塑封的，据说能存些时候，也就放冰箱里了。
上海大学的梁教授给寄来的，说是尝尝鲜，还真是救了急，今年忙来忙去没顾上包，否则真吃不上粽子了。没包的原因还有一个，就是院门前总有个推车卖切糕的，一周准的吃一次，小枣切糕，感觉比粽子好吃。
北方吃粽子就是江米小枣，不到端午吃不上这口儿。南方糯米多的都拿来酿酒，浙江人早餐经常是糯米饭团，贵州吃糯米饭更纯粹，不用就菜。
所以南方的粽子就一定区别开平时，江米小枣肯定交代不了。
那就咸蛋黄、红烧肉吧，还有放鲍鱼的，反正好吃的往里放总错不了，主要就是为了区别开，过节吃的东西要彰显特殊。
南方的粽子松散，主要吃辅料；北方粽子密实，包的紧实才能弹、黏，吃的是糯米。
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