加载中…未见即美食
(2024-06-29 11:55:54)
标签：
美食物理 |
分类： 美食 |
昨天美国回来的同学一家在丰泽园吃的午饭，仨人花了600多，我问吃葱烧海参了？没；吃九转大肠了？没；吃酥皮烤鸭了？没……，那吃啥了？牛仔骨，水煮肉，荷塘小炒~~，把一个鲁菜老字号吃成这样也没谁了，精准躲开了这家店的所有特色菜，还说人家不咋地，家门口小饭铺吃点不好么？！
吃名店一定吃名菜，主打一个精益求精，如果再是老店，必要具备美味、地道、性价比，即便小贵也是物有所值，千万别奔着家常去，家常不如自己烧得好。三要素定义的美食经过千锤百炼，要追求吃万里路，没到过必然没吃过，所以说没吃过的才是美食……。闭门造车瞎创意，就只能开发裙边切丝当面条的三虾面了。
智商税不是上给别人的，自己也上给自己。老饭骨近期视频有一道大师做锅贴，两头开口的那种，只会照着街边小摊得样子模仿而来，开口有什么必要呢？理由大概就是师傅就这么教的。
吃馅得完美标准在于馅含汤汁，尤其是纯肉馅，两边敞口还加水，汁水和滋味都咕嘟出去了，难道是要给面皮表面加点滋味吗？那不是瞎扯么。
吃饭做饭这种事有许多道理可讲，知其然还得知其所以然。我那同学说于吃而言我不在乎也不讲究怎堂怎样，我说：反了，应为不会讲究，所以不能在乎。这些天做了许多准备想请她吃几顿，这下兴趣皆无，跟不懂吃还头头是道的着不起那急。
美食有逻辑，能吃到一起很重要，否则生活索然无味。
喜欢
0
赠金笔