唐山一行还是没躲过鸿宴的肘子，临走前拒绝了豆腐僧板儿面天花板的盛情，去赴滴哥的肘子天花板。

滴嫂跟我同岁，漂亮，不说当年，相聊甚欢，明年大可以一起出行，目标是夏尔希里。

鸿宴的肘子118一只，俗是俗了点，豆腐兄言还是要吃鸿宴的目鱼、和裙边，别处无觅。但价格自是不菲，尝且尝了，不会有下文，唯有家常不可以错过，有以后。

感觉比以前的还好吃，上次去的白孔雀店，这次是南湖店。

红亮的皮色，筷子划成方块，顿时一个肘子变成十几客东坡肉方，这么算下来，不贵。

软烂到如此地步，再没有超越鸿宴的了，肉香四溢，并无过分调味，实乃俗味至极。

一份肘子五个人没有吃了一半，滴哥让服务员撤下一半炒了米饭，学到了。

真不知道还有这等吃法，肘子炒饭，上桌目测无奇，只是类似酱油炒饭，但一想到原料则立马定位到极品。

果然，顶级的酱油炒饭，肘子肉的咸香融入饭中，比单纯的烧肉配白饭再上层楼，不是简单混合，对标广式煲仔饭。

肘子炒饭这道菜不在菜谱上，应该是食客发明的，没有写入菜谱的原因应该是品控不好把握，每桌剩下的肘子数量不定。

肘子炒饭完全是群众的大智慧，折萝做到这个程度也就没谁了，比鸭架子的利用要高端，同桌的滴嫂竟然也没这样吃过。

炒饭只用了四分之一的肘子，还有四分之一打包回家……果然，就有了以后。

回来还是炒饭，加了一些泡菜，泡包菜、泡菜花和泡黄瓜，跟肘子油混合的味道居然有肥肠香，好理解，设计不出来。

吃一道、学一道、做一道，也许这才是美食的高境界，发展和发挥的本质都是借鉴，没有先人没做过的道理，不为了哪道菜是你发明的，关键是发展。发明是往繁复上努力，发展是向简单看齐。

泡菜解腻、省盐，特别适合大油、大肉，新疆抓饭也配小菜，一个道理。