加载中…瓶说棚话——老茴香·摊鸡蛋
(2024-05-13 15:51:41)
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瓶说棚话瓶家私房菜茴香摊鸡蛋 |
分类： 美食 |
茴香天冷的时候种，去年冬天种的现在地离还有，只不过是长成树了。
喜欢茴香的香气，从跟前一过就能闻见茴香，跟小时候进副食店满鼻子的调料味很接近，嗅觉带动记忆。
茴香可以割了重新生发，比再种要简单，毕竟从种子发芽到长成所需要的时间比较长。
棚根儿上有几棵老茴香，留下来开花结果的，种子收了就可以直接撒，用不完可以炖肉，就是香料小茴香。
拔了一棵，能看清老成什么样子了，都憋出枝杈啦。
越老越香食肯定的，爱吃的过瘾，味道特别浓郁。
茴香炒鸡蛋。
茴香切碎打入两枚鸡蛋，搅开，摊成鸡蛋饼，非常简单，又好吃。
这就类似茴香盒子或茴香包子，只吃馅！省了包的过程也省面，爱吃茴香馅且不愿意动手的话，绝好的替代菜。当然，只是素馅，要吃猪肉茴香、牛肉茴香恐怕要烙茴香肉饼。
老茴香不老，比大拇哥还粗的茎秆咔咔脆，叶子倒是有点老，切碎了不碍事。
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