加载中…羊肉南瓜馅蒸饺
(2023-08-24 21:14:10)
标签：
瓶家私房菜羊肉南瓜花椒水 |
分类： 美食 |
秋风感受到了，瓜类欢乐季，南瓜一天长一圈，一天多几个，眼瞧着丰收在望。
眼瞧不见的也有掉在地上的，青绿南瓜，当青瓜吃很好，少了许多甜蜜，多了几分清香。
做馅别具一格，
青南瓜有点想西葫芦，配羊肉还算合适。
切开的瓜基本上是实心的，立马冒出来水珠，水灵异常。
擦丝，挤水，拦几刀，不要切的太碎。
羊肉馅打花椒水，洋葱、大葱，味道绝对可控。
跟传统的羊肉西葫芦味道极其相似，蒸制时间决定口感，时间长了回软烂，跟擦丝的粗度也有关系，清脆度可以像胡萝卜靠拢。
羊肉西葫芦，羊肉嫩南瓜，羊肉胡萝卜，有可比性。
喜欢
0
赠金笔