加载中…猪肉豇豆馅锅贴
(2023-07-13 22:23:34)
标签：
瓶家私房菜豇豆红豇豆锅贴 |
分类： 美食 |
头伏饺子二伏面，头伏里可以天天吃饺子。
想想也是有道理，非年节干嘛吃饺子？菜多呗，就算不是种菜的也便宜呀，吃饺子合适。
豇豆正式季节，每天一大捆，成熟后肉乎乎的，做馅合适。
没种过菜的藏家体会不出豇豆红是个啥概念，菜农又不玩瓷器。
打碎机打碎，不焯水，不用盐杀，手攥，两遍。
豆豉剁碎，搬入肉馅，不加酱油，料酒、盐、味精、葱姜末……
大肚饺子不耐煮，所以锅贴，时间稍微长点，豇豆没焯水不容易熟。
电磁炉坐铁锅，比不粘锅的难度大很多，吃到嘴不成问题，味道很好，酱香味颜色还不重，味型值得保留。
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