加载中…猪肉茄子馅饺子
(2023-07-12 19:50:02)
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瓶家私房菜茄子馅饺子配方 |
分类： 美食 |
长茄子有许多小的，门茄居多，不下就不继续结了。
下的多了得想法消灭，送人有点不好看，好东西送出去还容易不好意思，这叫什么事？只跟明白人做事儿。
都做了蒜茄子也不行，咸菜吃多了不行，茄子无限蒜有限，搭不起那么多蒜。
茄子馅有一年没做了，怕记忆有偏差，找出以前的记录参照。
茄子入打随机打成细颗粒，攥水，不加盐杀水。4人份80个饺子不到半斤肉馅，葱、姜、盐、糖、黄酱、蒜末少许，八角榨油……，味道超好。
长茄子做馅应该没有圆茄子好吃，口感上，削了皮应该差别不大，下次试试圆茄子。
豇豆多了，洗了个泡菜坛子，明天动手做泡菜。虽然第一次，保不齐一试而成。
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