加载中…烤鸭荷兰豆
(2023-05-11 20:43:54)
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瓶家私房菜荷兰豆烤鸭 |
分类： 美食 |
荷兰豆种的有些晚，刚吃开，但这时候已经很热了，荷兰豆喜凉。
有人说荷兰豆不用搭架子，一蓬蓬的相互挤着……，咱伺候不成那样，乖乖地用绳圈起来，随着长高绳子也圈得更高，貌似最终能长到房顶。
摘荷兰豆有点难度，找不见！而且还要辨别成熟度，并非大个头得就老，下面的早结了的很小也会老。
老了得豆子比较突出，也是嫩的。
成熟得荷兰豆需要摘掉两边的筋，没有豆的时候貌似不用摘。
腊味荷兰豆是哦道经典菜，去冰箱里找腊肉，一下子看见打包回来的烤鸭，配傅老师两口子吃的。
烤鸭荷兰豆也未尝不可，鸭肉油大，煸炒一下出油正好跟荷兰豆相配，腊味的特殊味道跟鸭肉的有相似之处，切点姜末进去，再加一点料酒，很成功。
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