去年秋天的洋姜没有都挖完，大丰收吃不了是一个方面，11月底12月初都顾命呢，哪顾上吃了？！

有一部分就在地里了，中间看过一次，冻得邦邦硬，心说也只能这样了……。开春以后土地逐步解冻，再挖出来居然鲜活的一样，很神奇。

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原来洋姜在土里可以自然越冬！春天这拨又赶上了，无心插柳。

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炝炒洋姜，加萝卜干，我给起个名叫炝炒爽脆，跟鲁菜中的油爆爽脆相呼应，一素一荤。

洋姜和菜脯都是脆的，素爽脆。