加载中…雪菜黄鱼
(2022-12-07 10:22:44)
标签：
甬帮菜雪菜黄鱼雪里蕻 |
分类： 美食 |
本以为写完心里美就告一段落了，还没完，继续嗨吃。
腌了的雪菜不一定炒黄豆，雪菜烧肉、雪菜炖豆腐，雪菜黄鱼都好，为了吃雪菜买了条黄鱼，永辉的黄鱼论条卖，13.9一条，估计一斤左右，打折8块。
满眼都是这样式的多寒碜，侯宝林的相声里有把鼻子染蓝咯一说，干啥那还得愿意。不喜欢喵就不打，自己拿得了主义，还能坚持……，这会子知道对了吧。
雪菜切碎炒香，煎好的鱼入锅，加开水得白汤，黄酒多加，葱、姜、蒜、盐、醋、糖外带胡椒面，中间鱼要翻身。
吃肉喝汤特下饭。
雪菜黄鱼流行于浙江沿海，甬帮菜代表作，地方传统是多少年沉淀的经典，照搬就好，只是没地方寻野生黄鱼去，养殖的黄鱼性价比合适。
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