加载中…瓶说棚话——芋头·芋仔
(2022-11-05 14:55:00)
标签：
瓶说棚话芋头芋仔 |
分类： 纪实 |
芋头就是毛芋的头部，也叫根部，隆起膨大的那部分，块茎。
芋仔是芋头上滋生的小芋头，所以叫仔，一般常吃的就是这种小芋头，而大芋头往往拿来做蒸肉，著名的芋头扣肉不一定非用荔浦芋头，普通的芋头就可以。
大芋头和小芋头可以是一种，一颗植株上不同部位而已。
最下面的是芋头，其它都是芋仔。
一棵芋头地下会滋生很多芋头仔，仔上还有仔。
芋仔一般蒸着吃，也可以烧肉。
芋头的淀粉的含量高，但黏度很大，口感也软滑，所以收人喜爱。
今年的芋头不知道品种，只是春天把长了芽的芋头种地下了，结果收成还行，有点意外。
对芋头有点陌生，总以为是南方的蔬菜，没想到北方也能出产，不需要太多管理，也没有什么病虫害，看来明年可以继续。
芋头扣肉提到日程上来了。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：延禧宫的银杏
后一篇：故宫陶瓷馆康熙瓷器书法