加载中…梭子蟹·大闸蟹
(2022-10-28 18:42:23)
标签：
瓶家私房菜大闸蟹梭子蟹 |
分类： 美食 |
北方人守着渤海黄海爱吃梭子蟹，主要是个头大，解馋。
大闸蟹是改开之后才流行起来的，太贵，3两一只的要5、60元，今年天气原因，河蟹和海蟹同时登场PK，于我而言不存在选择障碍，两只大闸蟹的价格，能买10只梭子蟹，平均6两一只的那种。
天津人吃海鲜很挑剔，买梭子蟹不买活的，活的贵，如今60一斤，但也比大闸蟹便宜得多，关键是还好吃，后退链接处的肉疙瘩太过瘾。
要花钱消费无疑只有梭子蟹，大闸蟹只吃送的，不吃不馋。
北方人吃蟹就是蒸，原味最鲜。南方的螃蟹油炸、烧菜都有，大概是太多了吃不了的原因。蒸螃蟹要肚皮朝上，还要放到盘子里，蒸熟后会留下不少海鲜汁。
烧豆腐正合适，放里几个栗子无妨。
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