加载中…头茬香椿·头采香椿
(2022-08-18 18:22:52)
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瓶说棚话头茬头采香椿 |
分类： 纪实 |
春天里香椿树的树梢刚刚萌发出的叶芽，叫头茬香椿，那香椿种子发芽长成一米多高的小树摘取的尖端嫩芽又叫什么呢？
对于多次采摘而言第一次叫头茬，还有二茬、三茬……。而于树苗而言，第一次被采理应叫头采，跟约定俗成的头茬显然有差别。
手指粗的香椿小苗眼瞧着就上棚顶了，不掰不行，找好位置截断，好憋出分岔，一颗树杆多几个头最好。
香椿炸酱面，伏天的享受。
香椿鸡蛋面，另一个天花板。
香椿拌豆腐，虽说不稀罕，但看什么时节，这时候属于奢侈品。
香椿掐了头也不宜憋出杈子，很可能继续还是一枝独秀，拐了个弯而已，那可真是扫兴。如何能憋出两杈，甚至三叉是个科学命题，还没认真研究过，处于撞大运阶段。
但至少方向有，就是尽量在植株壮实、旺盛的时候截枝，貌似容易憋出多枝……，比如街边的绿化树被切了树冠，在截口处会滋生出好多枝杈。
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