加载中…瓶家私房菜——土豆茄泥拌秋葵
(2022-08-05 08:30:09)
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瓶家私房菜茄泥土豆泥秋葵造型 |
分类： 美食 |
茄子蒸着吃很简单，尤其是老一点的，蒸熟后的茄子皮直接撕掉。
单蒸茄子有点效率不高，土豆可以一起蒸，还有米饭、绿豆汤都一锅出了，没用油很健康。
秋葵正是时候每天下几根，一拃多长。
秋葵切厚片，一片一片地码在碗底，正六边形正好适合密铺。
上面装满茄泥拌土豆泥。
茄泥和土豆泥怎么调味都可以，我习惯用炸酱，也可以芝麻酱，还有各种瓶装的酱料，蘑菇酱、海鲜酱、麻辣酱，手头有啥就用啥。
装满酱料后，酱碗倒扣在盘子里。
就成了一个小花球……
用了一根秋葵，还是最大的那种，想好看点可以用直径小的，能有满天星的感觉。
秋葵做为食材有优势的地方在于形状，居家大可以不注重摆盘形式，是说无须太刻意，举手之劳能够赏心悦目何乐而不为。
秋葵没有太特殊的味道，基本上须要调味，辣椒油、芥末油、沙拉酱都好，手头有啥用啥，没有就用生抽……，不必太在意。
过几天茄子没了小白菜出来了拌土豆泥更好吃，这道菜可以随着时令变化。
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