加载中…西红柿鸡蛋面·面条·七夕
(2022-08-04 11:39:35)
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瓶家私房菜面条七夕西红柿鸡蛋 |
分类： 美食 |
西红柿炒鸡蛋是一道通吃菜，几乎家家户户都喜欢。
基础版就是酸甜口味，改良版有加生抽、蚝油的，有加蒜末、胡椒的，也都行，但没基础版经典。
西红柿炒鸡蛋很下饭，也可以拌面条。
如今每天都是一碗，好吃是一个方面，多是另一个原因。
自然熟的西红柿不耐储存，坏的很快，这点跟超市的商品西红柿差别巨大。放着就炸裂了，还有沿着微小外伤破溃的，总之，每天都有吃不完的坏西红柿，好的送人。
但，坏了的西红柿最好吃。
小时候浇面的卤都是菜，最多多加点汤和盐，什么肉片、黄花、木耳打卤面，也只是在食堂吃过，自己家不会费劲巴拉地专门做，有什么菜浇什么面。
这时候的西红柿炒蛋正合适浇面，下锅就熟，西红柿皮很容易就打卷儿，汁水丰富又不稀汤，根本不用加水和勾芡。
西红柿炒鸡蛋里就加盐和糖，味道正点，这一个月吃的糖赶得上正常一年的摄入量，不知道有无副作用。
面条一定过水，但不要冰凉，常温就好，酸甜口味适合苦夏，整个二伏估计也得吃了一年的面条。
七夕节吃什么并无太流行，局部又讲究整体无定论，这跟传统节日多数都要捆绑一种吃食相违背。我倒是觉得吃面条很合适！千里姻缘一线牵，丝丝缕缕鹊桥仙。人间自有真情在，顺顺溜溜过团圆。
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