加载中…瓶说棚话——长茄子挑选
(2022-07-08 20:55:05)
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瓶说棚话长茄子嫩老挑选方法 |
分类： 纪实 |
北方人不吃长茄子有如南方人不吃圆茄子一样，在早讯息和流通不发达的时候，都不知道有对方的那种。
长茄子的产量似乎也大，普遍一棵上能结5条，而且还很长，都能张导地上，如果不是瓢虫危害，收获还会更大。
长茄子怎么挑选是个问题，实践的经验少，比如上面两种，浅颜色的软软的，深颜色的发硬，那个更嫩？
多数人会选深颜色的，超市货架上剩的会是浅色的。
实际上茄肉的嫩度差不多，差距在果皮上，软的显得有点韧。
挑选茄子并非看颜色深浅，都有嫩的也都有老的，挑新鲜的最好，表面有光泽的。萼片越长的相对嫩一些，硬软关系不大，有的摘下来放几天没吃，茄子籽也会变成熟了。
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