加载中…香椿馅饺子
(2022-04-24 12:46:28)
标签：
瓶家私房菜香椿馅饺子猪肉香椿 |
分类： 美食 |
香椿季就得翻来覆去变着花样儿地吃香椿。
香椿鱼不怎么做，太费油，吃起来有障碍，小时候肚子里缺油水，现在富余。
香椿馅饺子是必不可少的，要配肉，家常吃法里拌、炒多是吃素的，饺子是唯一的一种根肉搭配。
香椿馅做过很多版，香椿焯水不潮水、肉的素的都尝试过，以肉馅最好吃。
焯水要很轻，不然煮的过程会加重熟化，特别嫩的香椿芽可以不焯水。切的不能太细，要有点粒度，口感会很突出。
水饺是香椿馅首选，馅料比较瓷实，不蔫不澥，一口一个，吃着过瘾，爱吃香椿的吃馅最解馋。
煮水饺适合自己和面，外面买的饺子皮烙锅贴合适。猪肉香椿吃过了还可以尝试腊肠香椿，不刻意，有存货，也算是有所突破了。
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