发现了一个店，貌似没有雷，可以照着菜单逐一吃下去的那种，太难得了，珍惜机会，吃了三天。

先解锁了几种面，老牌子拌面，18元。

不太清楚什么是老牌子，别的饭店也这么称呼，感觉就是传统老味道的意思。

面和拌面菜单独上，自己拌才是真正的拌面。拌面跟浇面区别在汁水上，汤多才能浇，拌面则为干拌。

肉末炒芹菜丁、青红辣椒丁、西红柿丁、碎粉条，洋葱、蒜粒……，疆味十足。

二节子炒面，15元。

二节子是新疆特有的面食品种，拉面的变种，拉面被切成两个指节长短（不确定是不是名字由来），煮熟后再炒，比一般长度的面条更适合夹取。

炒面比拌面的味道更浓郁，二节子比一般的炒面更入味。

拉面再切短一点炒则是丁丁炒面，比二节子还入味，也是我最爱吃的面食品种。

看上去像北京的炒疙瘩，比炒疙瘩好吃，主要是口感更好，筋道而没有生面味，拉面的优势不可替代。

丁丁炒面15元。

干煸炒面18，最近几年疆内流行的品种，主要突出了辣，除了传统食材，韭菜也是增香的手段。

还有碎肉拌面和过油肉拌面没有尝，应该会有机会的，这地方还要来。