加载中…瓶说棚话——2022棚菜头采
(2022-04-07 19:20:06)
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瓶家私房菜香椿面大棚头采 |
分类： 美食 |
不出所料，新棚最先产出的是香椿。
移过来的树发芽很快，有说香椿树越移越出芽，陆地的香椿过冬移入大棚，密植、假植每亩能种下8万棵，快成草船借箭了。
去年比这个时候稍早走的，没吃上头茬香椿，今天特意掰了一些尝鲜。
快速焯水，过凉，切碎，爆腌，家里没香油了，加点更好。
鸡蛋炒成小颗粒，不能老，成形就关火。
蛋液里加入盐，料酒。
锅挑面条，香椿鸡蛋面，每年春天就盼着这口儿呢。
香椿也可以泼油，没有油稍为加点面汤，更容易拌匀。
香椿面自从学会了就离不开，自认为是太过瘾的美味，所以种树，个人认为是最好的选择。地里还育了上千棵种子，不知道出不出。
前两天刚吃了香椿苗，跟香椿芽相比，香椿面还是得后者。
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