加载中…初试烤牛肉
(2021-12-18 19:01:58)
标签：
瓶家私房菜烤牛肉烤串 |
分类： 美食 |
周末又来到大棚烤串，鱼缸都结冰了，外面那叫一个冷，阳光照射下的棚里小阳春。
羊肉买了点腿肉和羊腩，羊腩穿起来就是肉筋。
牛肉也买了不到2斤，想试试烤牛肉。
提前腌好，蚝油、生抽、糖、盐、洋葱……。
家伙什不太凑手，也凑合吃，主要是腌肉得当，味道相当好。
嫩度可以掌握，火大一些，迅速将表面熟化，锁住水分，肉就嫩。
落了貌似很重要的一步，肉片里要放油，油能封住水分……
肉筋也好吃。
鸡心很受欢迎。没买到新鲜羊肝，油包肝还是又足够吸引力的。
羊腿36一斤，94。羊腩30一斤，55。牛肉35一斤，68。虽然没有全部吃掉，这一顿也是200多块。
猪肉降价了又，后臀尖11元，正赶上气温也够低，或许是时候灌点香肠了。
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