唐山小吃——老李羊汤

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唐山的两天里,只有一顿早餐是自己安排的,离尚座古玩市场不远,一脚油200公里吃一口好逛摊,之后就被安排了。
天兵羊汤曝光率高,选了老李羊汤,据说也是个老店,关键是周围好停车,踏实吃。
也许是时间晚了,吃饭的人不多,猛一下看不知道怎么点,羊汤还有6元的?
羊杂汤6元起,全羊汤8元起,全羊汤多了头肉和羊肚。店家在碗中先盛好头、肚,再往里添加羊杂,很公道,内容看得见。
装完干活再加汤,汤可以续。
不同的价位是指干货的多寡,能吃爱吃的可以自由选择。
唐山人喝羊汤一般就烧饼,清真馆子爱吃牛肉饼,最有特色的是就饼丝,一盘饼丝1块钱,泡在羊汤中,太有科学性了。
老李羊汤已经放进去底味了,芝麻酱为主的调料,其他的味道自己加,胡椒粉、辣椒油、醋……。只喝汤有点咸,需要配点什么,饼子一类固然不错,饼丝泡进汤里实属绝妙,热腾腾的羊汤泡进去饼丝,融合的同时温度下降,先天不热冬天不凉,很方便食用。
关中地区的羊肉泡是掰碎了饼子泡在羊汤里,晋南的糊卜是饼丝烩羊汤,食材和工艺上异曲同工,唐山的羊汤泡饼丝最简捷方便。
肉烧饼一个3块,不能跟馅饼比,但也别有风味。
跟桃兄两个人花了20元,出京时桃兄说在他家楼下喝羊汤,刚开业的,一碗19……,到唐山一碗的钱解决俩人的问题。
感觉唐山跟保定差不多,可以列为吃游目的地。