加载中…瓶家私房菜——鲅鱼紫苏馅蒸饺
(2021-07-19 13:42:37)
标签：
365瓶家私房菜鲅鱼馅饺子苏子叶 |
分类： 美食 |
偶然听说紫苏叶子也可以包馅，小激动，有挑战性。
紫苏馅饺子应该没什么不可以，关键是啥滋味不得而知，说是京郊农家院由这么吃的，饭馆里寻不着。又见了有说还可以紫苏鲅鱼馅……，值得一试。
紫苏叶子有的是，就是没有太好吃的方法，如果能包馅可是太好了。
鲅鱼踅摸了几天，终于买上了，半价10块一斤。
鱼肉加水打成茸，紫苏切碎，拌在一起。
一般鲅鱼馅都加韭菜，海鲜和韭菜绝配，紫苏也具特殊香味，放在鱼肉里能起到去腥提味的作用，原理上可行。
做出来果然不差，喜欢紫苏气味的肯定会叫好，一没留神又有创新，美食总会出其不意，只不过为了吃掉几片苏子叶，搭上一条鲅鱼。
苏子叶配猪肉馅也差不了，就跟韭菜配猪肉类似。
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