加载中…伏天的香椿面
(2021-07-15 13:47:25)
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365瓶家私房菜香椿面伏天 |
分类： 美食 |
香椿向来都是春天吃，最多倒初夏，没听说伏天还有香椿吃的，那是因为没种。
种了一溜香椿，今年长势不错，一直在掰香椿芽，总掰总有，深度怀疑之前的思维逻辑。按照一般性论点，头发的香椿芽营养丰富，后来的口感差、味道淡……，没有哇！感觉没那么大差别。
舍不得任它在那里疯涨，把大棚会顶破的，继续掰，伏天能吃上香椿面也是种大棚的福利。
保不齐这香椿能吃到立秋。
不只是鸡蛋香椿，还有黄瓜、水萝卜、更有腌紫苏叶，都是棚里种的……
闷热潮湿的日子适合吃面，不能等到二伏。
爆腌的香椿依旧窜，腌紫苏叶是可以的，黄瓜、萝卜纯属凑热闹，主要是像消耗蔬菜，正常情况下只是鸡蛋、香椿和腌紫苏，香椿和紫苏伏天吃有理气健脾的功效。
打蛋液的时候记着加点蚝油，最好别过水，热气带着香气扑面而来。
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