加载中…乳山海鸭蛋
(2021-06-19 19:21:55)
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365海鸭蛋乳山 |
分类： 美食 |
朋友从乳山回来，带了两盒海鸭蛋，头一次吃。
按说只要不是旱鸭子，长在淡水、海水里都还说得过去，但未必是同一个品种。天鹅和海鸥同时再淡水和海水里生活，鸭子够呛，海鸭子单独有这品种。
听说过海鸭蛋营养价值高，那也只是南方红树林里的，北方海鸭子听的少。
油超多，还不咸，蛋黄并不是很大，其他的也吃不出特别。
据说海鸭蛋是裹着海泥腌制出来的，原理都一样，盐分使得脂肪凝聚并且和蛋白质分离。海鸭子吃鱼虾海藻生活，比旱鸭子吃的好，怎么也算是海鲜呀……
颐和园常年见一种水禽学名叫鸊鷉，俗名就叫海鸭子，也叫王八鸭子，淡水海水里都能生存。
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