加载中…茴香面皮
(2021-05-29 21:32:10)
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365瓶家私房菜茴香生吃拌面皮 |
分类： 美食 |
茴香除了吃馅还尝试了茴香蚕豆，昨天朋友圈见了一道茴香煎饼，陕北菜，今天动手。
没有烙的面饼，就用面皮吧，楼下超市5元三张还送面筋。
茴香切碎，直接拌在面皮中。
茴香本身就是调味料，加醋、糖、盐、辣椒油、香油……，大众口味里又有独特之处，难怪陕北有这样一道菜。
茴香拌凉菜应该适用，前提是喜欢这个口味，而且生食味道才突出。
中午一顿晚上一顿，算是又掌握了一道菜。煎饼拌应该干爽一些，面皮则软弹，或者说是拌凉皮的另一种味型，总之茴香还可以生吃。
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