加载中…胡萝卜炒蛋
(2021-05-17 14:41:04)
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365瓶家私房菜美食胡萝卜炒蛋废物利用 |
分类： 美食 |
地里去年种晚了的胡萝卜还没全起出来，总觉着怪可惜的，但再小的胡萝卜也会出葶开花的，就更没法吃了，寄希望于多少长大一些，估计只是一厢情愿。
不折不扣地废物利用，上次做抓饭一次消耗的不少，再就是做馅了，羊肉胡萝卜馅，不用改刀，用机器。
加工机直接将小胡萝卜打成碎粒，忽然想到了温州人菜花炒蛋的做法，炒碎粒，然后浇上鸡蛋。
直接嫁接到胡萝卜上。
配一些洋葱碎，胡萝卜和洋葱还是很搭的，加盐和胡椒粉，切碎后很容易炒熟，炒熟后平铺在锅底，浇上蛋液，划散。
没毛病，看样子还能配一些青椒、红椒粒，更像新疆口味。
炒鸡蛋会忌讳油多，这个方法很科学，家常就米饭，值得坚持。
胡萝卜素丸子也是非常喜欢的，就是因为太油……。烙胡萝卜饼比炸丸子好一些，操作也简单，这回又找到一个吃法。胡萝卜就得跟油亲密接触，营养上也要求，再来点焦香味，足够。
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