棚里目前能入口的总共有六种，韭菜、蚕豆、胡萝卜、紫苏、薄荷、马齿苋，韭菜和蚕豆半死不活凑合供上吃，胡萝卜太小，属于废物利用。薄荷、紫苏自然生发的旺盛，但只能当配菜，主打的看来只有马齿苋了，还不是种的，菜棚里搞内卷看来指不上。

野菜能吃上且不用管理，眼瞧着苋菜也冒出头了，泛滥指日可待。

马齿苋不锄也不行，趁嫩锄下来不吃浪费，包馅、凉拌都试过了，有博友提示马齿苋可以摊饼蘸蒜泥吃，跟北京的糊塌子一个意思，还有不行的？

先来个马齿苋炒鸡蛋吧。马齿苋一般都要焯水预处理，麻烦不说，软踏踏再加热还有什么味道可言？能不能不焯水呢，比如热油炒蛋的过程很高温度……。

直接切碎，拌上点洋葱碎，一个鸡蛋，盐、胡椒粉~，不加面，加面粉就成了糊塌子了，下次做。

平锅少油容易摊薄~

但保持不了完整，也许鸡蛋少了吧，不过也无所谓，划散开也一样吃。

味道没什么不好，不焯水也没什么不适，马齿苋炒蛋以后直接炒就好了，还有鸡蛋饼糊塌子之类，也不用焯水了。

最近的菜都跟鸡蛋搭，香椿炒蛋，薄荷炒蛋，紫苏炒蛋，菜花炒蛋，鸡蛋消耗上升快。