加载中…莎车木卡姆故乡餐厅的烤鸽子和鸽子汤
(2021-04-24 08:11:00)
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365美食新疆莎车烤鸽子 |
分类： 美食 |
南疆的鸽子挺多，村头街边总见着鸽子的身影，广场上更是有人喂鸽子，有这么多资源不吃意外就上了餐桌，南疆流行吃鸽子。
和田的餐饮比较贵，鸽子决定在莎车尝尝，也是莎车的特色。网上选了一家导航过去，结果停业了，这种事遇到了很多。问了当地人给指了一家，恰巧就是网红排名第一，离开莎车进入塔莎古道前的最后一餐。
木卡姆故乡餐厅的烤鸽子在当地名气不小，有个很大的院子可以停车，早上10点几乎没什么客人，疑问烤鸽子有。
一只烤鸽子，28，一份鸽子汤30，这价格不贵呀。
烤鸽子是挂了糊的，外酥里嫩，刚出炉，自带香气，让人一看就有食欲。
鸽子汤也有一直整鸽子，清汤见底，飘散着几点油星和菜叶。
真个鲜美，稍为类似于鸡汤，但没有鸡汤浓郁，没想到沙漠边缘能尝到胜过苏浙闽粤的靓汤，之前至在巴伊托海吃到了玲荷鸡丝面的鸡汤。
烤鸽子的制作是在馕坑里，收拾好的鸽子先腌制。
再挂糊……。
上挂钩入馕坑烤制，出一坑入一坑，看这架势每天的鸽子走量得上千只。
烤鸽子还外卖。
外卖还有这家的特有的大蒜辣子，南疆的蒜辣子非常好吃。
这家的鸽子面和鸽子肉拌面都挺好，看着旁边的人吃了，实在没肚子，留在下次吧，只要来莎车~必到。
一路上吃过和找过的餐厅不少，能确定好吃的、网红的、性价比高的、当地人公认的、得到瓶某认可的餐厅只此一家，美有炒作，只是美味，人家得到的荣誉也多了去了。
网红又名副其实一贯很质疑，偶尔碰上了真就难能可贵。
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