加载中…阳坊胜利大牛坊直营店
(2021-03-22 15:42:04)
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365阳坊胜利大牛坊分店 |
分类： 美食 |
阳坊涮肉的两大集团之一的胜利，在阳坊镇有三个店，其他全市各地也有不少加盟店，直营分店相对少，有的时候吃涮肉未必要跑去阳坊，毕竟离城里比较远。
刚开的这个店在海淀大牛坊，离城也不近，离大棚近。
刚开业优惠不少，来打个卡。
餐具耳目一新的感觉，铜锅不是烧炭的，是电磁，但不是底加热，是侧面（炉膛）加热，能保持水面总是翻水花。
装肉的餐盘是高足的，高度与锅平齐，一方面方便入锅，一方面加大桌面利用率。
高钙肉就是肉片里带上脆骨，除了口感不同，补不补钙没那么玄乎。
如今都是4量一盘肉，58，阳坊涮肉的量大价廉一去不复返了。
话说回来，肉也还是高端的，入水即变色，鲜嫩无比。
大板，79。
这种装盘方式是这几年流行的，从披萨到肉饼都用托板，想起了德州的撅腚豆腐……。
这种肥瘦兼有的肉片还是涮羊肉的主打。
套餐里的配菜。
宽粉一类显然也是借鉴了四川火锅，阳坊涮肉传统就是白菜豆腐粉丝。
现炸辣椒油很必要。
小料也是传统口味，中规中矩。
芝麻烧饼。
阳坊胜利的新开直营店基本上也在传统的基础上进行了改良，口味不错，价钱稍为高了一点，一般的四两肉都是40多元，但比起网红店还是强不少的，尤其是优惠打折的套餐。
羊肉品质的确不错，肉好、料好的涮肉就过关，没那么多玄妙，涮羊肉是最不考验厨师的，考验老板。
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