加载中…发面盒子
(2021-02-23 09:00:41)
标签：
365瓶家私房菜发面盒子韭菜盒子 |
分类： 美食 |
跟人学了一款韭菜盒子，发面，两面烙。
之前都是死面，加水。
馅是我拌的，烙是我烙的。
烙的时候，多想了一下干脆多加一点油，看看能奢侈到何种成度。
结果就是两面焦！之前都是加水不加油。
发面的面皮软一些，好熟，小火，基本上翻个个儿就出锅，也是不错。
之前是死面和烫面，总以为发面的皮儿厚，试过以后知道可以做到薄皮大馅，能保留。
面发起来以后直接揉，不用等待二次发，并非需要膨大的效果，只是使得皮子松软一些……，也许发面盒子是对的。
喜欢
0
赠金笔