凤凰网上看到国家地理地道风物上的文章《中国腊味地图》，这名字也算到头了，也不知道什么人有这等认识，还是嫌看客都没出过门……。真碰见没吃过猪肉也没见过猪走的主，键盘上做不出好文章。

想质疑一下口味的高度不难，但凭吃过的广度，吃货不白吃。

这张地图空白了一半真就没有腊味了？大致一看虽然覆盖的也不全面，捡其中的空白补充几笔，至少能证明腊味广泛存在。

西部新疆伊犁的马肠子是哈萨克族的传统美食；西藏的风干肉更是藏民日常生活离不开的生活必须；青海毛牛肉干不仅是主食简直可以当零嘴儿。

陕西是空白很是奇怪，左右下都有怎么可能空出来呢？陕南秦巴山区一带跟四川风物一样，腊肉就是土特产。同样还有广西，紧邻云南、广东、贵州、湖南都是腊肉盛产地，怎么可能没有腊肉？连腊鸡、腊鱼都有，还有海腊鱼。江苏是空白，南京板鸭要叫板。江西、福建、台湾、海南就都不值得一驳了……，这编辑是没带着脑子么？

冀鲁地区的香肠腊肉也不鲜见，腌腊肉封缸或许都没听说过。腊肉作为过去物资匮乏时代保存肉制品不变质的方法，虽然北方地区有气候上的优势，但也不是没有作为。

就算小编想给云贵川粤湘浙站台，那也别埋没了琼桂闽赣台，毕竟长江以南都是腊味的主产区，南方遍地是腊味。不能以腊味品种的名气裁定，更不能以菜系定夺，若以饭店里的菜品而指点天下冠以zg，只能说明浅薄。