加载中…京城特产——马牙枣
(2020-09-13 15:36:39)
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365马牙枣京城特产 |
分类： 美食 |
马牙枣是京城土著的枣类品种，早先城里城外庭院里常见。
离了京城外地偶尔也见得到，但跟北京的还不是一个味。马牙枣以外形命名，两头尖但不是规则的橄榄形，一头尖一头钝，关键是中间还有一拐弯儿，活脱一颗马牙。
狗牙、狼牙大约也是这类形，马牙最合适。
马牙枣一词最早是从赵振铎赵世忠的传统相声《对春联》里知道的——马吃马牙枣，羊啃羊角葱。
后来见到实物，一下子就对上号了，忒形象。
马牙枣属于早熟品种，刚刚下树，不能放干了吃，属于脆枣一类。
脆甜，微微带一点点酸，今年雨水大，旱瓜涝枣。
店家是卖茶叶的，自家树上结的枣拿出来卖……。
小时候特羡慕的就是住平房的同学家里有枣树，那真是馋，从那时到现在，就没吃够过。
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