苏式糕点由来已久，历来是高档品质的代名词。

说到糕点躲不开一场官司，历史原因造成的南北稻香村之争，大可以不要打口水仗了，各有各的特点各有各的客户，多说无益且都有瑕疵，既然不能互相代替，那就并存，老百姓最希望这样的的结果，竞争才能出物美价廉，企业家不能只盯着垄断，有劲要使对地方。

点心中有一类是糕团，这在北京是很少的。南方出稻米，在米制品深加工上用心独到，几乎所有北方面食都能克隆出相类似的米制品，这点非常值得深究，够拍几集纪录片。

万福兴就是以糕团制作为主的百年老店，2006年命名的中华老字号。

一大早吃面的人也不少。

排在我前面的是现炒肉丝面，配一盘姜丝，吃面佐菜，苏州人的精致生活。

门口还作者一位阿婆，佐面的是一盘炒虾仁。

北方人到了这种地方总有些茫然，看不懂水牌不知道吃什么。提前看网上有不少推荐炒肉面的，就来一碗吧，9块。

炒肉面实际上在汤面的基础上浇上一勺子“臊子”，当然是提前制作好的，不是现炒。

就这卖相，怎么可能不好吃呢？

面是碱面，提前煮出来，半熟，二次下锅迅速加热后捞出装碗……。还是以前的观点，南方的面并不突出，浇头上——登峰造极。

糕团点不能不吃团子。

团子，也叫炒肉酿团子，开口是为了灌进去汤汁，看看像不像北方的烧麦。

每只团子上面有一颗虾仁，据说有七种馅料，3块5。

拿糯米代替面皮，里面还有汤，南北融合的产物吧……。

粢毛团，2块。

糯米面包着肉馅，外面滚上糯米，这不就是糯米版的包子么。

糕团的种类很丰富，口味更是繁杂，这一点上甩北京的清真小吃几条街。

还买了红红绿绿的几块糕，记不住名字了。

店里来吃饭的全都是老苏州，光警察就见了两位，可见万福兴在苏州百姓中的位置，

百年老号的生存还是看产品，口味、质量、价格都是缺一不可的，新店很难取代了老店的地位，老店真的做不好就只能在自身上找原因了。